Желе из клюквы 
Из промытых ягод клюквы отжать сок, добавить сахар, нагреть до кипения, перемешать, снять пену, добавить подготовленный желатин, снова прокипятить, профильтровать, разлить в формы или вазочки, охладить. Для сохранения яркой окраски можно добавить при кипячении лимонную кислоту.
Вода - 1 л, клюква - 250 г, сахар - 200 г, желатин - 30 г, лимонная кислота - 1г.