Варенье из крыжовника с ароматом душицы Версия для печати

Крыжовник вымыть, наколоть шпилькой, залить холодной водой и поставить на 8 часов или с вечера до утра. После этого воду слить и использовать ее для варки сиропа. Для сохранения зеленого цвета в воде, предназначенной для сиропа, отварить 20 молодых вишневых листьев, а для приятного аромата здесь же отварить 2-3 веточки душицы. Затем отвар процедить и использовать для варки варенья. Ягоды опустить в кипящий сироп, довести до кипения, охладить, сироп слить, прокипятить и снова залить им ягоды.

Ягоды - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 400 г.