Соус из черной смородины Версия для печати

К жареной дичи хорошо подать соус из черной смородины. Для его приготовления надо взять черносмородиновый джем, смешать с равным количеством яблочного соуса, добавить измельченный ножом репчатый лук, прокипяченный в винном уксусе с цедрой лимона и апельсина, добавить сок одного лимона и одного апельсина, готовую горчицу, красный перец, молотый имбирь и гвоздику по вкусу. Все тщательно перемешать.

Джем - 350 г, яблочный соус - 350 г, лук - 150 г, винный уксус - 40 г, специи по вкусу, горчица - 20 г.