Пирог с крыжовником и орехами Версия для печати

Поставить на молоке опару, когда подойдет, за­месить тесто, дать ему подняться, а потом сделать круглый открытый пирог.

Крыжовник очистить, подержать 5-7 минут в ки­пятке, вынуть, пересыпать сахаром и дать постоять около часа. Потом в ягоды добавить рубленые ядра грецких орехов или миндаль, все перемешать. Полученную массу выложить на раскатанный пласт теста и выпекать.

Вместо свежего крыжовника можно использовать консервированный или варенье из крыжовника.

Мука и крыжовник — по 700 г, молоко — 200 г, сахар — 250 г, орехи — 300 г, дрожжи — 20 г, соль по вкусу.