Пастила из ягод барбариса Версия для печати

Спелые перебранные и промытые ягоды сварить в воде, протереть через сито, смешать с половинным объемом сахара, взбить до густой пены и выпарить в кастрюле на малом огне. Затем переложить массу в формочки, подсушить в духовке и обсыпать сахарной пудрой.

Барбарис — 1 кг, вода — 200 г, сахар — 500 г.