Мусс из ягод морошки Версия для печати

Перебранные ягоды морошки протереть через сито или пропустить через мясорубку. Отдельно в воде растворить сахар и размоченный желатин, при непрерывном помешивании венчиком довести до кипения и соединить с измельченной морошкой, добавить лимонную кислоту, процедить через марлю, охладить и взбить венчиком до образования однородной пены, разлить в формочки и поставить в холодильник для остывания. При подаче мусс выложить в вазочки или креманки и полить вишневым сиропом.