Малиновый квас Версия для печати

В кипящую воду всыпать сахарный песок, прибавить малиновый сок, а после остывания и растертые с сахарным песком дрожжи. По вкусу можно добавить какой-нибудь кислый сок, например, яблочный, или лимонную кислоту. Поставить в теплое место и дать смеси побродить 2 дня (на поверхности должна появиться пена). Перелить напиток в бутылки или хорошо закрывающуюся посуду, прибавить изюм и держать в прохладном месте.

Вода — 5 л, малина — 1,5 кг, сахар — 500 г, дрожжи — 15 г, изюм — 20 г.