Кисель из сушеных ягод барбариса Версия для печати

Ягоды перебрать, промыть холодной водой, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, варить 15- 20 минут, отвар слить, а ягоды размять так, чтобы не было целых, вновь залить водой, кипятить еще 10-15 минут, снова отвар отцедить. Оба отвара соединить, добавить сахар, вскипятить. Развести крахмал и вылить в кастрюлю, довести до кипения, и кисель готов.

Вода - 1 кг, сахар - 100 г, барбарис - 50 г, крахмал - 40 г.