Капуста, квашенная с брусникой Версия для печати

Рассол готовой квашеной капусты сливают или отжимают в неокисляющуюся посуду, добавляют к нему брусничную воду, гвоздику, корицу, сахар по вкусу, кипятят и охлаждают. В капусту добавляют часть брусники, перемешивают, укладывают в посуду, поливают охлажденным рассолом. По углам кладут горками оставшуюся бруснику и моченые яблоки, нарезанные дольками.

Капуста - 200 г, брусника моченая - 20 г, яблоки моченые - 20 г, сахар - 10 г, гвоздика и корица по вкусу.