Джем из земляники Версия для печати

Ягоды перебрать, вымыть, дать стечь воде. В горячий сироп из сахара и сока опустить ягоды и варить до готовности, постоянно помешивая и снимая пену. Через 30-35 минут с момента закипания джем готов. В конце варки можно добавить немного лимонной кислоты - это придаст джему красивый цвет. Готовый горячий джем разлить в подогретые сухие банки, а когда он остынет, закрыть и завязать. Если джем получится жидкий, нужно простерилизовать банки 15-20 минут и закатать крышками.

Ягоды - 1 кг, сахар - 1 кг, кислый сок - 20 г, лимонная кислота - 2-3 г.