Джем из земляники Версия для печати

Ягоды перебрать, вымыть, дать стечь воде. В горячий сироп из сахара и сока опустить ягоды и варить до готовности, постоянно помешивая и снимая пену. Через 30-35 минут с момента закипания джем готов. В конце варки можно добавить немного лимонной кислоты — это придаст джему красивый цвет. Готовый горячий джем разлить в подогретые сухие банки, а когда он остынет, закрыть и завязать. Если джем получится жидкий, нужно простерилизовать банки 15-20 минут и закатать крышками.

Ягоды — 1 кг, сахар — 1 кг, кислый сок — 20 г, лимонная кислота — 2-3 г.