Слоеная яблочная пастила Версия для печати

Яблоки испечь в духовке или печи, остудить, очистить и протереть через сито, затем в массу добавить сахар и хорошо взбить.

На лист фанеры или противень положить пергамент­ную бумагу и на нее — полученную массу слоем 1,5-2 сантиметра, поставить сушить в печь или на солнце. Когда подсохнет первый слой, нанести второй и т. д.

Хорошо подсушенная пастила, завернутая в перга­мент, хранится в комнате несколько лет. Ее можно добавлять в компоты, подливы, кисели, нарезать мелкими дольками и подавать к чаю.

Яблочное пюре — 1 кг, сахар — 100 г.