Глазированные яблоки и груши Версия для печати

Промыть яблоки и груши, порезать крупными дольками, удалив семенное гнездо. Яблочки дички (ранет) можно использовать целиком. Сварить из них варенье до готовности. Плоды отделить от сиропа, откидывая на дуршлаг. Затем поместить их в перенасыщенный сироп и продолжать варку, пока на поверхности сиропа не образуются кристаллы сахара. Плоды вынуть и про­сушить. Они должны быть прозрачными и покрытыми тонкой сахарной пленкой.

Яблоки и груши - по 1  кг, сахар - 2,5 кг вода - 1л.