Домашний мармелад 
Яблоки разрезать, удалить сердцевину, варить на медленном огне в собственном соку, протереть через сито. В пюре добавить равный по объему сахар и варить, пока не загустеет и не будет отставать от дна таза. Готовое пюре тонким слоем нанести на смоченное водой фарфоровое блюдо и поставить сушить.
Через 2-3 дня подсохшую массу нарезать на длинные полоски, а затем ромбики, обсыпать сахаром.
Готовый мармелад хранят в стеклянных банках, закрытых пергаментной бумагой.
Нарезанные яблоки — 1 кг, сахар — 1 кг для пастилы и 200 г для обсыпки.