Цукаты из плодов и ягод Версия для печати

Плоды и ягоды помыть, откинуть на сито, затем варить в сиропе до готовности. По окончании варки их настоять в сиропе не менее 8 часов, потом откинуть на сито (отделить сироп) и подсушить, разложив на доски. Сушить в печи при температуре 40°С или на солнце. Доски с плодами накрыть марлей.

Высушенные плоды-цукаты уложить в небольшие фанерные ящики, предварительно выстланные перга­ментной бумагой.

На 2 кг плодов: вода - 1 л, сахар - 700 г