Свинина с черносливом Версия для печати

Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжарить на свином жире, на нем же спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, муку и по желанию немного молотого красного перца и томат-пюре. Посолить по вкусу, залить водой, варить на слабом огне, затем прибавить перебранный и хорошо промытый чернослив и по желанию немного сахара. Варить до мягкости мяса и чернослива.

Свинина — 800 г, чернослив — 600 г, сало и лук — по 100 г, томат — 30 г, мука — 20 г, сахар — 40 г, перец.