Сок из алычи 
Для получения сока используют все виды алычи — желтую, синюю, темно-красную и др. Сок из алычи получается кисловатым, поэтому его купажируют более сладкими соками — абрикосовым, яблочным, виноградным и др.
Подготовленные плоды алычи сложить в кастрюлю, отварить их на медленном огне, затем протереть через сито, разбавить до нужной консистенции, прокипятить, добавить немного сахара и горячим разлить в банки для хранения, закатать крышками и хранить в прохладном месте.
Алыча — 1 кг, сахар — 300 г, вода — 400 г.