Пудинг из манной крупы с черносливом 
Манную крупу всыпать в кипящее молоко, непрерывно помешивая, варить до загустения. Затем в нее положить сахар, сваренный до полуготовности и мелко нарезанный чернослив, желтки и хорошо размешать. После этого приготовленную массу ввести во взбитые белки, вторично все перемешать, разложить в смазанные маслом формы и сварить на водяной бане. При подаче пудинг полить абрикосовым соусом или подать его отдельно.
Крупа - 150 г, чернослив - 250 г, молоко - 600 г, масло - 40 г, яйца - 6 шт., кислота - 0,05 г.
Для соуса: курага - 100 г, сахар - 120 г, ванилин по вкусу