Плов с курицей и сушеной алычой Версия для печати

Курицу отварить в подсоленной воде. Полученный при этом бульон процедить и добавить в него масло, спассерованный лук и крепкий водный настой шафрана. Перебранный и промытый рис засыпать в кипящий   бульон   и   сварить  кашу.   Перед   подачей   порционный кусок курицы положить на блюдо и засыпать рассыпчатым рисом, а на него положить алычу без косточек, сваренную в небольшом количестве воды, и полить отваром от алычи.

Рис — 400 г, курица — 500 г, алыча — 200 г, лук и масло — по  100 г, шафран — 0,02 г.