Мармелад из войлочной вишни Версия для печати

Ягоды промыть, удалить плодоножки и косточки, измельчить деревянной толкушкой в эмалированной посуде, затем протереть через сито. Полученную массу уварить в 2-3 раза в объеме, постоянно помешивая, добавить сахар в 3 приема и доварить. Если мармелад готов, то после проведения пестиком по дну кастрюли останется дорожка и масса не соединится.

Готовый мармелад режут на дольки, пересыпают мелким сахаром, укладывают в бумажные коробки, хранят в прохладном месте.

Вишня - 1 кг, сахар - 900 г