Говядина с черносливом Версия для печати

Мясо нарезать на куски и поджарить на жире. На этом же масле спассеровать лук и муку, положить мясо и залить теплой водой или бульоном с сахаром, добавить красный молотый перец. Варить на слабом огне. Чернослив промыть и припустить его 10-15 минут в воде, снова промыть и добавить к мясу. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой. На гарнир можно подать зеленый горошек.

Говядина — 800 г, чернослив — 400 г, жир — 80 г, лук — 50 г, мука и сахар —  по 20 г, горошек — 500 г, перец и петрушка.