Варенье из черноплодной рябины со сливами Версия для печати

Крупные, хорошо созревшие плоды рябины бланшировать 5 минут, откинуть на дуршлаг. Сироп приготовить из воды, где бланшировали рябину. В него опустить рябину и сливы (без косточек). Таз накрыть и оставить на 10 часов. Потом добавить последнюю треть сахара, довести до кипения, оставить еще на 8 часов, затем доварить до готовности.

Чтобы получить густое варенье, варят дольше и раскладывают холодным, а если варенье более жидкое, то разливают горячим, закатывают крышками. При желании сливы можно заменить яблоками.