Пастила из ягод калины Версия для печати

Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 3 минуты, воду слить, залить ягоды свежей водой, варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахарный песок и уваривать до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные лотки и подсушивать в русской печи или духовке. Хранить в сухом, прохладном месте.

Ягоды — 1 кг, сахар — 800 г, вода — 200 г.