Джем из рябины 
Ошпарить ягоды рябины кипятком для уменьшения горечи, затем 3-4 дня вымачивать в часто сменяемой воде. Сварить рябину в воде до размягчения, добавить сахар и варить еще 5-10 минут до готовности. Для смягчения острого вкуса можно добавить к рябине груши и сливы.
Ягоды рябины — 1 кг, сахар — 1 кг, вода — 400 г.