Цукаты из айвы Версия для печати

Для приготовления цукатов айву вымыть, разрезать, вынуть семенные камеры и опустить в кипящий сироп. Таз встряхнуть, чтобы плоды покрылись сиропом, оставить на 4-6 часов до полного остывания, после этого снова поставить на огонь и кипятить 6-7 минут, затем выдержать 10-12 часов. Варку с выдержками повторить 4 раза.

После последнего раза плоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, ягоды выложить на блюдо, подсушить, уложить в коробки.

Для сиропа: сахар — 600 г, айва — 1 кг, вода — 1,5 л.