Варенье из кураги Версия для печати

Курагу перебрать, сложить в миску и залить холодной водой на 15 минут. Промыть. Снова залить холодной водой и оставить на 6 часов. Затем курагу вынуть и нарезать на дольки. Воду, в которой лежали фрукты, процедить через сито или марлю, а потом в нее насыпать сахарный песок и сварить сироп. В кипящий сироп опустить нарезанную курагу и варить 9-10 минут. Цедру лимона или мандарина нарезать очень тонкой соломкой, положить тоже в кипящий сироп и варить еще 10 минут.

Курага - 500 г, сахар - 1 кг, вода - 800 г, цедра с одного апельсина или двух лимонов.