Варенье из абрикосов по-венгерски Версия для печати

Спелые абрикосы положить в кипящую воду, выдержать до полного закипания, вынуть из воды, переложить на сито, дать стечь воде, охладить абрикосы и с помощью ножа снять кожицу, переложить очищенные абрикосы в фаянсовую глубокую миску, пересыпать каждый слой сахарным песком, закрыть крышкой и поставить в холодное место. На следующий день варить 20 минут, считая от начала кипения. Разлить в стеклянные банки и поставить на пар на 20-25 минут. Для улучшения вкуса можно добавить на каждую банку 5-10 ядер из абрикосовых косточек.

Абрикосы — 1 кг, сахар — 1 кг.