Урючный настой 
Выбрать урюк солнечной сушки (темного цвета), промыть холодной водой, положить в эмалированную кастрюлю, залить крутым кипятком, закрыть крышкой, укутать и оставить на 10-20 часов. После этого настой процедить через двойную марлю, охладить. Набухший урюк подать отдельно.
Сушеный урюк - 1 кг, вода - 2 л.