Суп-пюре из кураги Версия для печати

Курагу тщательно промыть, залить холодной водой, варить в закрытой посуде до размягчения. Готовую курагу протереть вместе с отваром. В полученное пюре добавить сахар, корицу, воду, нагреть сироп до кипения, после чего влить разведенный холодной водой крахмал и дать снова закипеть. Подавать со сливками или сметаной.

Курага - 300 г, сахар - 50 г, крахмал - 40 г, сливки или сметана - 100 г, корица - 1 г, вода - 1,2 л.