Суп из говядины и кураги Версия для печати

Сварить мясной бульон. Нашинковать репчатый лук и слегка поджарить на сливочном масле, положить томат-пюре и не снимать с огня, пока томат не загустеет и жир не станет красным. В процеженный бульон положить подготовленный лук, картофель, нарезанный кубиками, промытую курагу, соль, перец и варить до готовности. При подаче в суп положить вареное мясо и посыпать зеленью.

Говядина - 600 г, курага - 180 г, картофель - 750 г, масло, лук и томат - по 50 г, перец и зелень по вкусу.