Цукаты из абрикосов 
Абрикосы без косточек опустить в кипящий сироп и снять с огня. Настаивать 10-12 часов. Затем снова поставить на огонь, дать закипеть и кипятить 5-7 минут, снять с огня и настаивать еще 10-12 часов, так повторять 3-4 раза. В конце варки добавить лимонную кислоту. Уваренные абрикосы откинуть на дуршлаг для стекания сиропа, затем разложить на блюдо или тарелки и подсушить на воздухе. Хранить в стеклянных банках или коробках. На длительное хранение абрикосы оставить в сиропе.
Абрикосы - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 400 г, лимонная кислота - 3 г.