Рябина Версия для печати

Плоды рябины иногда сушат, а затем измельчают, превращая в муку, которую добавляют по вкусу в пирожные, печенье, кисели и т. д. Для длительного хранения плоды снимают вместе с листьями, для переработки — с плодоножками, но без листьев.

Для лечебных целей применяют плоды, листья, цветки и кору рябины. Заготовку плодов рябины проводят ежегодно. Обилие витаминов — их главное целебное достоинство. Высушенные или за­сахаренные, они хороший источник восполнения недостатков вита­минов в зимнее время. Немаловажное значение имеют также содержащиеся в них кислоты, дубильные вещества.

В качестве профилактического и тонизирующего средства плоды применяются в свежем и сушеном виде. Сок из свежих ягод рекомен­дуется при пониженной кислотности. Они входят в состав поливи­таминных сборов, используются для изготовления витаминного сиропа. Из них получают препарат сорбит.

Столь благоприятное сочетание ценных в физиологическом отношении органических и неорганических компонентов делает плоды рябины полезным диетическим и лекарственным средством. Сок или свежие плоды нашли применение в профилактике и лечении гипертонии.

Лучше всего применять свежий сок рябины с медом. Если свежих плодов нет под рукой, то применяют отвар из сушеных ягод. Разваренные плоды рябины — хорошее кровоостанавливающее сред­ство. Кроме того, плоды рябины обладают мочегонным и вяжущим действием. В народной медицине их применяют при болезнях сердца, печени, пониженной кислотности и дизентерии. При просту­дах широко используются рябиновые настои. Свежие плоды и продукты их переработки возбуждают аппетит, активизируют дея­тельность желудочно-кишечного тракта.

Листья рябины обладают обеззараживающим свойством, так как выделяют фитонциды, поэтому люди использовали их в старину при лечении открытых ран. Применяют их при хранении овощей в погребах. Переложенные листьями рябины, они дольше сохраняют­ся. Издавна ценят в народе и цветки рябины. Их собирают, сушат, а затем вместе с сушеными плодами применяют в виде водного настоя в качестве потогонного средства или простуде. Даже зоб лечат с помощью отвара цветков рябины.