<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><!-- generator="WordPress/2.8.6" -->
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>Заготовка фруктов впрок</title>
	<link>http://www.fruktivprok.ru</link>
	<description>Сушка фруктов, хранение, блюда из сухофруктов</description>
	<lastBuildDate>Sun, 04 Jul 2010 04:29:12 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>
	
	<item>
		<title>Пирог с крыжовником и орехами</title>
		<description><![CDATA[Поставить на молоке опару, когда подойдет, за­месить тесто, дать ему подняться, а потом сделать круглый открытый пирог.
Крыжовник очистить, подержать 5-7 минут в ки­пятке, вынуть, пересыпать сахаром и дать постоять около часа. Потом в ягоды добавить рубленые ядра грецких орехов или миндаль, все перемешать. Полученную массу выложить на раскатанный пласт теста и выпекать.
Вместо свежего крыжовника можно [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/pirog-s-kryzhovnikom-i-orexami.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Кисель из кизила и крыжовника</title>
		<description><![CDATA[Сушеные ягоды промыть, положить в горячую воду и кипятить 10 минут, отвар слить, а оставшиеся ягоды размять. К отвару добавить мякоть, прокипятить, процедить,   затем   всыпать   сахар,   вскипятить,   добавить разведенный крахмал и заварить кисель.
На литр киселя: ягоды - 175 г, сахар - 125 г, крахмал - 40 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/kisel-iz-kizila-i-kryzhovnika.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Джем из свежих ягод</title>
		<description><![CDATA[Сырой джем можно приготовить из многих плодов, но целесообразнее из наиболее ценных, богатых вита­минами ягод: черной смородины, облепихи, китайского лимонника, аронии и др.
Отобранные ягоды тщательно промыть, обсушить и раздавить деревянным пестиком в эмалированной посуде с толстым дном и перемешать с двойным или полуторным количеством сахара.
Если хранить джем в холодильнике, концентрацию сахара нужно удвоить (1:2).
Приготовленный джем [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/dzhem-iz-svezhix-yagod.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Земляничный джем по-шотландски</title>
		<description><![CDATA[Очищенную землянику и лимонный сок проварить под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем растереть ягоды ложкой, добавить сахар, довести джем до кипения,  варить  10 минут.  Проверить готовность, положить сливочное  масло,  дать постоять   10  минут и переложить в нагретые банки.
На 3 кг джема: масло - 25 г, земляника и сахар - 1,8 кг, сок 1 [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/zemlyanichnyj-dzhem-po-shotlandski.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Приправа из ягод можжевельника</title>
		<description><![CDATA[Первый вариант. Сушеные ягоды измельчить в порошкообразную массу и добавлять в тарелки с супом на столе, как перец.
Одна чайная ложка - на 4-б порций по вкусу.
Второй вариант. Свежие ягоды можжевельника растолочь в ступе, залить водой, нагреть до 40-50°С и держать при этой температуре 2-3 часа. Процедить, охладить и использовать для ароматизации мясных блюд и напитков.
Добавлять [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/priprava-iz-yagod-mozhzhevelnika.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Капуста, квашенная с можжевельником</title>
		<description><![CDATA[Сушеные ягоды можжевельника размельчить в ступке и отварить в воде. Отвар подлить в капусту при засолке из расчета 0,5 литра на 10 килограммов капусты.
Вода - 1 л, ягоды - 20 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/kapusta-kvashennaya-s-mozhzhevelnikom.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Сироп из ягод можжевельника</title>
		<description><![CDATA[Ягоды можжевельника растолочь в ступе, залить водой, нагреть до 40-50°С и держать при этой температуре 2-3 часа. Процедить, охладить и использовать для ароматизации мясных блюд и напитков.
Вода - 3л, ягоды - 1 кг.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/sirop-iz-yagod-mozhzhevelnika.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Желе из ягод ирги</title>
		<description><![CDATA[При вялении ирги после сока остается масса, которую можно два-три раза подвергнуть тепловой обработке в сахарном сиропе, добавляя каждый раз по 100-150 граммов сахара, полученный сироп соединить и уварить, получится хорошее желе.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/zhele-iz-yagod-irgi.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ирга вяленая</title>
		<description><![CDATA[Для вяления пригодны только зрелые плоды, но не перезревшие. Плоды перебрать, промыть, бланшировать 1-2 минуты, пересыпать сахаром и выдержать при температуре 20°С в течение 26 часов. После слива сока процесс такой же, как у жимолости. Тепловую обработку плодов в сиропе проводить при температуре 80°С в течение 3-5 минут, а подвяливание - в духовке при температуре [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/irga-vyalenaya.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Морс из ирги</title>
		<description><![CDATA[Вымытые ягоды ирги размять, отжать из них сок. Выжимки отварить в течение 10 минут, отвар смешать с отжатым соком, добавить сахар и оставшуюся воду. Выдержать 10-12 часов. Подавать в холодном виде.
Вода - 1л, сахар - 100 г, ирга - 250 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/mors-iz-irgi.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Компот из ирги</title>
		<description><![CDATA[Сахар растворить в воде, довести до кипения, в горячий сироп опустить промытые ягоды ирги, снова довести до кипения и охладить. Можно добавить в компот лимонную кислоту.
Вода - 1,5 л, ирга - 400 г, сахар - 70 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/kompot-iz-irgi.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Мармелад из ягод ирги</title>
		<description><![CDATA[Созревшие ягоды бланшировать в кипятке. Протереть через сито, добавить сахар, с разведенным желатином. Все перемешать, варить 15 минут, разлить в вазочки или формы. Для хранения горячую массу разлить в стеклянные банки и укупорить.
Пюре - 1 кг, сахар - 500 г, вода - 200 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/marmelad-iz-yagod-irgi.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Пюре из ирги</title>
		<description><![CDATA[Спелые ягоды промыть, опустить на 1-2 минуты в кипяток, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Протереть ягоды через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар (1:1), перемешать, оставить на 6 часов в прохладном месте. Затем разложить в стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками, хранить на холоде.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/pyure-iz-irgi.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Джем из жимолости</title>
		<description><![CDATA[Заложить в кастрюлю ягоды жимолости и сахар, добавить воды. Варить до разваривания ягод при постоянном помешивании. Готовый джем расфасовать в стеклянные баночки и закрыть их пергаментной бумагой, хранить в прохладном месте.
Ягоды - 1 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 200 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/dzhem-iz-zhimolosti.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Желе из ягод жимолости</title>
		<description><![CDATA[Сок жимолости развести водой в пропорции 1:1, добавить размоченный желатин (5 граммов на стакан сока), кипятить 3-5 минут и разлить в вазочки для застывания.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/zhele-iz-yagod-zhimolosti.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Пастила из жимолости</title>
		<description><![CDATA[Выжимки после получения сока из ягод жимолости перемешать с сахарным песком из расчета 1:1, оставить на 3-5 часов для растворения сахара или нагреть в течение 10-15 минут. Полученную массу раскатать в виде сочня на фанерном листе, смазанном растительным маслом, сверху посыпать сахаром, подсушить в духовке или русской печи, готовую пастилу нарезать ромбиками.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/pastila-iz-zhimolosti.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Жимолость, толченная с сахаром</title>
		<description><![CDATA[Перебранные ягоды жимолости измельчить деревянным пестиком. Равномерно посыпать сахаром. Перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится. После чего жимолость разложить в подготовленные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками, хранить в холодильнике.
Заготовку можно подавать как варенье или использовать для приготовления киселя.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/zhimolost-tolchennaya-s-saxarom.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Повидло из жимолости</title>
		<description><![CDATA[Ягоды жимолости съедобной перебрать, промыть, положить в кастрюлю и разварить, затем протереть через сито или дуршлаг. В полученное пюре добавить немного сахара и уварить до нужной консистенции, постоянно помешивая, горячим разлить по банкам, дать остыть и завязать пергаментом.
Ягоды - 1 кг, сахар - 300 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/povidlo-iz-zhimolosti.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Жимолость вяленая</title>
		<description><![CDATA[Первый вариант. Отобрать крупные спелые и немного недозрелые ягоды, промыть и бланшировать 1-2 минуты в горячей воде, дать последней стечь, сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром. Для отделения сока выдержать при температуре 22°С в течение суток. Образовавшийся сок слить в подготовленные банки, закрыть крышками и поставить в холодильник без тепловой обработки, если сок будет использован в [...]]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/zhimolost-vyalenaya.html</link>
			</item>
	<item>
		<title>Пастила из черной бузины</title>
		<description><![CDATA[Выжимки из ягод черной бузины и сахар перемешать и варить 15 минут, затем раскатать на противне слоем 1 -1,5 сантиметра, высушить на воздухе или в духовке при малом нагреве.
Выжимки - 1 кг, сахар - 600 г.
]]></description>
		<link>http://www.fruktivprok.ru/recepty-7/pastila-iz-chernoj-buziny.html</link>
			</item>
</channel>
</rss>
